Поляриметры — это оптические приборы для измерения угла вращения плоскости поляризации света при прохождении через оптически активные вещества.
Отличительные особенности
- Принцип: основаны на взаимодействии поляризованного света с оптически активной средой, которая поворачивает плоскость поляризации на угол, пропорциональный концентрации вещества и длине кюветы (закон Био)
- Типы: ручные (портативные) с визуальным отсчётом, автоматические (цифровые) с высокой точностью, с одной и несколькими длинами волн (например, натриевая линия D 589 нм), с термостатированием кювет
- Особенности: широкий диапазон измерения (углы вращения от –90° до +90°), высокая точность (до 0,001°), автоматическая компенсация температуры, встроенные калибровочные кварцевые пластины, интерфейсы для передачи данных (USB, RS-232), память результатов
- Выходные данные: угол вращения плоскости поляризации, удельное вращение, концентрация (г/100 мл, %), содержание сахарозы (в градусах Brix), протоколы
Области применения
- Пищевая промышленность (контроль содержания сахара в сахаре-сырце, сиропах, соках, кондитерских изделиях, мёде)
- Фармацевтика (контроль чистоты и концентрации лекарственных субстанций, аминокислот, антибиотиков)
- Химическая промышленность (анализ эфирных масел, камфоры, стероидов, алкалоидов)
- Сельское хозяйство (оценка качества сахарной свеклы, зерновых культур)
- Лабораторные исследования (изучение оптической активности новых соединений, контроль качества)
- Контроль качества в производстве напитков (соки, вина, пиво, ликёры)