pH-метр Testo 265

На предприятиях общественного питания и других объектах пищевой промышленности, где осуществляется приготовление пищи во фритюре и тепловая обработка продуктов методом жарки, используется большое количество растительного масла, качество которого необходимо постоянно контролировать.

Многократно пережаренное масло снижает вкусовые качества готовой продукции и накапливает в себе канцерогены и полярные соединения, вредные для человеческого здоровья, но преждевременная замена еще пригодного к употреблению масла приводит к неоправданным затратам. Химический анализ отобранных проб масла в лабораторных условиях является трудоемким и длительным процессом. Решить эту проблему позволяет pH метр Testo 265, используя который вы сможете оперативно контролировать качество масла для фритюра и жарки прямо на кухне, и принимать обоснованные решения о необходимости его замены, экономя таким образом время и денежные средства.

Особенности

Для измерения pH показателя анализатор жидкости Testo 265 использует емкостной сенсор, который позволяет выполнять замеры в условиях высоких температур, поэтому вы можете контролировать качество масла непосредственно в ходе приготовления пищи, без остановки технологический процесса. Особенностью данного датчика является то, что между отдельными измерениями не требуется его охлаждение, благодаря чему можно за короткое время выполнить серию замеров в разных емкостях.

Кроме четкого дисплея, на котором отображаются текущие результаты измерения, Testo 265 оснащен настраиваемой светодиодной сигнализацией, срабатывающей при превышении установленных значений pH (можно задавать два значения – для желтого и красного индикатора) – это позволяет значительно ускорить оперативность контроля.

PH метр Testo 265 адаптирован для использования в жестких условиях пищевого производства – измерительный блок надежно защищен чехлом TopSafe, а для предохранения от случайных повреждений сенсора служит специальная съемная защита.