Кондуктометр ATAGO PAL-BX/ACID 101 Master Kit

Комбинированный измеритель кислотности и содержания сухих веществ в пиве ATAGO PAL-BX/ACID 101 предназначен для измерения показателя кислотности пива и показателя преломления по шкале %Brix. Это уникальный прибор, не имеющий аналогов в мире. Теперь вам не нужны реагенты и расходные материалы. Более того, теперь этот прибор может также работать в режиме рефрактометра. Таким образом на одном приборе вы можете измерить как кислотность пива, так и сухие вещества, с помощью чего можно рассчитать экстрактивность начального сусла и другие параметры.

Вода является основным компонентом пива. Поэтому качество воды и её минерализация очень сильно влияют на вкус, который различается от региона приготовления. Например, ирландская вода с высоким содержанием минералов лежит в основе знаменитого пива Гиннесс (ирландский сухой стаут, который зародился в Дублине), или бертонская вода, которая идеальна для изготовления пейл-эля.

Кислотность тёмного пива очень сложно определить с помощью классического метода титрования, потому что его цвет затрудняет определение конечной точки-индикатора, размывая границу нейтрализации. Кислотомеры ATAGO PAL-Easy ACID 101 (просто кислотомер) и PAL-BX|ACID 101 (кислотомер и рефрактометр в Brix) имеют полностью цифровое исполнение, что позволяет производить измерения даже неподготовленному человеку. Защита от влаги, пыли, температурная компенсация, измерение за 3 секунды – данные приборы обладают всем функционалом для упрощения процесса измерения.

Brix пива лежит в пределе от 4.5 до 14.5 %, а кислотность 1.3 до 3.65 %.