Кондуктометр ATAGO PAL-BX/ACID 7 Master Kit

Комбинированный измеритель кислотности и сахаристости фруктов ATAGO PAL-BX/ACID 7 предназначен для измерения показателя кислотности в чернике и показателя преломления по шкале %Brix. Это уникальный прибор, не имеющий аналогов в мире. Теперь вам не нужны реагенты и расходные материалы. Более того, теперь этот прибор может также работать в режиме рефрактометра. Таким образом на одном приборе вы можете измерить как кислотность черники, так и ее сахаристость. Данный прибор может использоваться для определения сахарокислотного коэффициента (sugar/acid ratio).

Сухой остаток сока черники лежит в пределах от 9 до 13 % Brix, а кислотность – от 0.4 до 1.2 %

Для измерения кислотности проще всего использовать компактные кислотомеры ATAGO: PAL-BX/ACID 7 или PAL-Easy ACID 7. Первый прибор в дополнение к кислотомеру имеет встроенный рефрактометр, что позволяет получать сухой остаток сока черники. Также прибор имеет функцию встроенного расчёт сахаро-кислотного коэффициента. Достаточно нажать лишь одну кнопку после измерений.

Ориентировочная кислотность черники

• Чилийская черника: 0.47…0.63 %
• Мексиканская черника: 1.14 %