Кондуктометр ATAGO PAL-Easy ACID 2 Master Kit

Измеритель кислотности винограда и вина ATAGO PAL-Easy ACID 2 предназначен для измерения концентрации винной кислоты. Прибор измеряет общую кислотность и производит пересчёт на винную кислоту. В отличие от классического метода титрования данный прибор использует метод электропроводности, что позволяет получать значение концентрации намного быстрее и проще.

Области применения

• В пищевой промышленности – как консервант и подкислитель вкуса
• В косметологической промышленности: Е334 – компонент многих кремов и лосьонов для лица и тела
• В фармацевтической промышленности: применяют для изготовления различных растворимых медикаментов, производства растворимых шипучих таблеток и др. лекарств
• В аналитической химии: для разделения рацематов органических веществ на изомеры и для обнаружения альдегидов и сахаров
• В строительной отрасли: чтобы замедлить суку некоторых строительных материалов (цемент, гипс)
• В текстильной промышленности: окраска тканей

Так как содержание винной кислоты велико в винограде, проводится измерение на свежевыжатом соке самого винограда. Для определения показаний нужно воспользоваться рефрактометром PAL-BX/ACID2 компании ATAGO - измерителем винной кислоты. Необходимо несколько капель образца нанести на призму таким образом, чтобы не осталось пузырьков, и нажать кнопку "Start". После этого на экране выводится числовое значение - показания сухого остатка %Brix. Чтобы узнать содержание винной кислоты в винограде, необходимо разбавить имеющийся образец на призме дистиллированной водой до отметки на воронке (около 10 мл) и нажать кнопку "Start". Второе числовое значение - это кислотность винограда (г/100 мл).