«Бабушкин рецепт» - продукт, содержащий молокосвертывающие ферменты. Данный фермент изготовлен по специальной формуле, которая в результате облегчает изготовление сыра в домашних условиях. Фермент представляет собой специфические протеазы, которые благоприятно сказываются на срок хранения и вкусовых качествах сыра.
Микробиологический сычужный фермент представляет собой ферментный препарат, полученный в результате контролируемой ферментации специфических штаммов Rhizomucor miehei. 5 мл (объем колпачка 5 мил) сыворотки достаточно для 40 литра молока.