Прибор для определения качества клейковины Brabender GlutoPeak

Прибор для определения качества клейковины Brabender GlutoPeak. С помощью этого решения вы можете быстро квалифицировать продукты крупяного помола на основе агрегации клейковины. Использование GlutoPeak подходит в качестве экспресс-метода оценки качества в процессе приемки зерна.

Прибор измеряет в течение 1-10 минут при постоянной скорости вращения. Процесс выполняется автоматически и требует лишь небольшого количества образца, от 2,5 до 12 граммов (в зависимости от материала образца). Неподходящий материал может быть быстро идентифицирован, что позволяет избежать необходимости дальнейших трудоемких измерений.

Особенности и преимущества

• Тестирование качества и производительности: выполняйте точные экспресс-тесты для определения качества глютена. Это позволяет проводить функциональные испытания различных хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов, а также кормов
• Быстрый и всесторонний анализ: определите влажную клейковину за 1-10 минут с помощью Rapid Flour Check. Получите подробные результаты измерений содержания белка, водопоглощения и W-значения, что позволит эффективно и надежно анализировать качество и производительность муки в хлебопекарной и пищевой промышленности
• Оптимизируйте свою продукцию: точное измерение влажной клейковины позволяет пекарям и производителям продуктов питания оценивать качество глютена и, следовательно, общее качество муки в соответствии с их конкретными требованиями. Это позволяет им оптимизировать органолептические и функциональные свойства своих продуктов
• Программное обеспечение MetaBridge: управляемые пользователем рабочие процессы, эталонные пределы, корреляции измерений, настраиваемые методы и параметры и многое другое
• Возможности подключения: поддержка сторонних решений (ERP, LIMS)

Области применения

• Зерновые культуры
• Мука
• Клейковина
• Мучные изделия