Анализатор Supertech ЭКИНОГРАФ T6

Анализатор поврежденного крахмала Supertech ЭКИНОГРАФ T6, аналог SDmatic.

Предназначен для определения количества поврежденного крахмала в муке. Соответствует стандарту: AACC 76-31. Служит для повышения доходов мукомолов и хлебопеков, поскольку оперативно определяет количество поврежденного крахмала в процессе помола зерна. Для проведения теста используется всего 1 грамм муки. Время теста составляет от 6 минут до 8 минут. Прибор выполняет измерения с помощью метода ионного связывания крахмала. Принцип анализа количества поврежденного крахмала: прибор измеряет степень поглощения молекул йодида калия молекулами повреждённого крахмала в специальном растворе. Чем больше молекул будет поглощено, тем больше повреждённого крахмала в данной муке.

Особенности и преимущества

• Точный анализ всего 6-8 минут
• Малый образец для получения точного результата
• Данные прибора могут быть немедленно использованы для перенастройки валков на мельнице
• Данные прибора могут дать четкую картину о качестве будущей выпечки
• Прибор может быть подключен к внутренней сети предприятия

Анализ поврежденного крахмала происходит в 5 этапов

• Смешать 3 г борной кислоты (H₃BO₃₎ и 3 г йодида калия (KI) в 120 мл дистиллированной воды с добавлением 2% раствора тиосульфата натрия (Na₂S₂O₃)
• Взвесить на аналитических весах 1 г муки
• Стакан с приготовленным раствором разместить на вращающейся платформе прибора
• Картонную подложку с 1 г муки вставить в прибор
• Нажать кнопку СТАРТ для запуска теста. Результат измерения выводится на экран прибора