Анализатор Supertech ЭКИНОГРАФ E6

Анализатор эластичных свойств теста Supertech ЭКИНОГРАФ E6, аналог Extensograph.

Прибор, который определяет эластичные свойства теста. Он измеряет эластичность теста и его сопротивление растяжению. Позволяет получать необходимые данные о хлебопекарных свойствах муки, а также о реологических свойствах в процессе замеса теста.

Особенности и преимущества

• Определение реологического оптимума для достижения лучшего результата выпечки
• Выявление добавок в муке
• Определение влияния добавок на муку
• Быстрота измерений
• Соответствие международным стандартам

Эти показатели дают полезную информацию о характерных свойствах пшеничной муки, и производимого из нее хлеба, для разных видов муки с разными характеристиками. Использование пшеничной муки с оптимальной устойчивостью и гибкостью очень важно для производства желаемого хлеба в пекарне. Вся информация обрабатывается встроенным компьютером с фирменным программным обеспечением, записывается и выводится на встроенный монитор, в виде графиков на внешний экран ПК.